Il est répandu à partir du fleuve Saint-Laurent, en eaux peu profondes et modérément claires, vers l’ouest des Grands lacs et des rivières aux fonds rocailleux et graveleux.
La fraie se produit en mai ou en juin selon la région sur les hauts-fonds des lacs ou à l’embouchure des rivières.
La femelle pond un très grand nombre d’œufs (entre 242 000 et 933 000).
Le bar blanc est carnivore et utilise beaucoup son odorat pour localiser ses proies. Il se nourrit surtout d’autres poissons (surtout de la perchaude), mais aussi d’insectes aquatiques et de crustacés.
Contrairement aux autres espèces, le bar blanc n’est pas une espèce anadrome et peut vivre jusqu’à 7 ans.
C’est un poisson sportif très estimé (aux États-Unis) mais à moins d’importance au Canada à cause de se distribution limitée dans nos eaux pour intéresser les pêcheurs. Par contre, c’est une espèce commerciale très importante dans le lac Érié.